Recette Forêt Noire

Un grand classique de la pâtisserie : la Forêt Noire, un gâteau gourmand au chocolat, crème chantilly et cerises.

Ingrédients

• 6 œufs
• 150 g de sucre
• 55 g de farine
• 55 g de fécule de maïs
• 3 c. à s. de cacao
• 65 cl de crème liquide entière
• 1 bocal de cerises au sirop
• 30 g de sucre glace
• Copeaux de chocolat

Préparation

1. Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
2. Battre les jaunes avec le sucre.
3. Ajouter farine, fécule et cacao.
4. Monter les blancs en neige et les incorporer.
5. Cuire 35 minutes à 180°C.
6. Monter la chantilly et garnir le biscuit.
7. Décorer avec les cerises et les copeaux de chocolat.